Frittata primavera – italská jarní omeleta je vaječná omeleta plná nejrůznějších chutí a barev. Frittata sama o sobě je velmi jednoduché jídlo, které pochází z Itálie. Je to obyčejná vaječná […]
Archiv článků
Itálie pro všechny > Italská kuchyně
0
Zabaione – tradiční italský dezert s alkoholem
Zabaione – tradiční italský dezert s alkoholem je oblíbenou pochoutkou, která je velmi snadná na přípravu. Potřebujete pouze 3 ingredience – vejce, cukr a sladké víno. Ohledně vzniku tohoto pokrmu […]
0
Těstoviny – přehled druhů a typů
Těstoviny (italsky „pasta“) jsou bezesporu italské národní jídlo a níže si můžete prohlédnout přehled druhů a různých typů. Pocházejí z Itálie a první zmínka o nich sahá až do 1. […]
0
Tagliatelle – dlouhé a široké italské nudle
Tagliatelle jsou dlouhé a široké italské nudle, které se skvěle hodí k různým hustým omáčkám. Jsou jen o trochu užší než fettuccine a jsou to těstoviny smotané to klubíček. Ingredience: […]
0
Italské pečivo – rozmanité napříč celou Itálií
Italské pečivo je rozmanité napříč celou Itálií. Liší se procesy, ingrediencemi, tvary i tradicemi. Co region, to originální místní chléb nebo jiný druh pečiva. Recepty se dědí z generace na […]
0
Ciabatta – typický italský chléb
Ciabatta – typický italský chléb se připravuje z pšeničné mouky, olivového oleje, droždí, vody, soli a cukru. Samozřejmě existuje mnoho dalších vylepšení tohoto chleba. Někteří přidávají například olivy nebo rajčata. […]
0
Pizza 4 stagioni („čtyř ročních období“)
Pizza 4 stagioni („čtyř ročních období“) je jednou z oblíbených italských pizz. Jedná se o částečnou kombinaci pizz, kdy je každá čtvrtina pizzy jiná – 1/4 se šunkou, 1/4 s […]
0
Risotto ai gamberi (Krevetové rizoto)
Zapomeňte na českou klasiku, kdy smícháte obyčejnou rýži se zbytky od oběda z předchozího dne a nazýváte to rizotem. Pravé italské rizoto má hezky krémovou konzistenci. A vůbec se nejedná […]
0
Pizza tonno e cipolla („tuňáková s cibulí“)
Pizza tonno e cipolla („tuňáková s cibulí“) je jednou z oblíbených italských pizz. Tato pizza se může i v Itálii, v některých restauracích, trochu lišit. Základem většiny pizz je těsto, […]
0
Risotto ai funghi (Houbové rizoto)
Zapomeňte na českou klasiku, kdy smícháte obyčejnou rýži se zbytky od oběda z předchozího dne a nazýváte to rizotem. Pravé italské rizoto má hezky krémovou konzistenci. A vůbec se nejedná […]