Crocchette di Pollo al Grana Padano

Crocchette di Pollo al Grana Padano je italský způsob, jak si udělat domácí a chutné kuřecí nugetky. Tento recept je jednoduchý a dokáže ho připravit každý. Pro přípravu nepotřebujete žádné extra suroviny a věřím, že si ho dokážete udělat z toho, co máte zrovna v ledničce. Jako příloha mohou být pečené brambory v troubě, celerové hranolky, bramborová kaše… fantazii se meze nekladou 🙂

Ingredience:

• 2ks kuřecího prsa
• 30g sýra Grana Padano
• 2ks vejce
• 100g strouhané mozzarelly
• 2ks jarní cibulky
• Mletý římský kmín
• Mletá červená paprika
• Mandlová mouka
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Postup:

Kuřecí maso lehce očistíme a nakrájíme na malé kousky. Kousky kuřecího masa vložíme do food processoru (případně můžeme použít mlýnek na maso) společně s nastrouhanou mozzarellou a jarní cibulkou. Jarní cibulka dodá jídlu svěží a lehkou chuť, přesto doporučuji to s ní nepřehánět, ať nepřehluší chuť masa a mozzarelly. Mě se osvědčilo tam dát dvě cibulky včetně natě. Protože jsou kuřecí prsa bez tuku, je dobré přidat i trochu olivového oleje – výsledné nugetky pak budou víc vláčné. Přidejte špetku soli a pepře a vše rozmixujte dohromady. Pokud jste použili mleté kuřecí maso, tak vše společně pořádně promíchejte.

V misce nebo hlubokém talíři si smíchejte mandlovou mouku, mletou papriku, najemno nastrouhanou Grana Padana (případně jiný tvrdý, dlouho zrající italský sýr), špetku soli a pepře.

Ze směsi masa a sýra udělejte v ruce kuličky nebo placičky. Ty poté ze všech stran obalte ve směsi mouky a koření. Kuličky, případně placičky, dávejte na pečící papír na plech.

Troubu si předehřejte na přibližně 190°. Vložte plech s masem a nechte péct 20 – 25 minut. Výsledné kuličky by měly mít zlatavou barvu na povrchu a lehkou krustu – ta je způsobena sýrem Grana Padano.

Náš tip:

Doporučuji podávat s pečeným bramborem v troubě. Výhoda je ta, že to můžete dělat vše společně na jednom plechu a během pár minut máte chutný a dietní oběd pro celou rodinu.

Recept „Crocchette di Pollo al Grana Padano“, a další chutné recepty, najdete na našich webových stránkách zde.
Nezapomeňte nás také sledovat na našem Facebooku.