Pizza con pesto e tre formaggi sice nepatří mezi top italské pizzy, nicméně jde o zajímavou a velmi chutnou variantu vegetariánské pizzy. Valná většina pizz se skládá z těsta, rajčatového […]
Archiv článků
Typické italské uzeniny
Itálie je domovem a výrobcem obrovského množství masa, proto není v našich silách vyjmenovat všechny typické italské uzeniny. Ale chceme vám představit alespoň ty nejznámější, abyste věděli, na čem si […]
Panzerotti (plněné taštičky)
Panzerotti jsou plněné taštičky, známé po celé jižní Itálii. Pocházejí z Puglie a jedná se o rychlé občerstvení v podobě takových malých pizz (přesněji malých „calzone“), hezky padnoucích do ruky. […]
Sfogliatella – šáteček z listového těsta
Sfogliatella je šáteček z listového těsta, plněný ricottovo-žloutkovou náplní. Je to typický dezert z oblasti Kampánie (Campania), pocházející přímo z Neapole. Existují snadnější i složitější varianty tohoto dezertu. My jsme […]
Vitello tonnato (Telecí maso s tuňákovou omáčkou)
Italský předkrm Vitello tonnato (Telecí maso s tuňákovou omáčkou) je chloubou kuchyně regionu Piemonte, v severní Itálii. Nejedná se o nic jiného než šťavnaté a jemné telecí masíčko přelité lahodnou […]
Pizza – italský národní pokrm
Pizza je italský národní pokrm, o tom zřejmě není pochyb. Ale odkud se vzala? Jak vznikla? Kdo ji vymyslel? Historie a vznik pizzy S chlebovými plackami nebo koláči, které se […]
Linguine al tonno (Linguine s tuňákem)
Linguine al tonno (Linguine s tuňákem) – rychlé jídlo, které hravě zvládne i úplný začátečník. Obyčejná kombinace těstovin, rajčat a tuňáka udělá z tohoto jídla nevšední zážitek. Ingredience: 160g těstovin […]
Vanilková panna cotta s borůvkovým přelivem
Panna cotta je oblíbený italský dezert. Je to taková odlehčená verze našeho pudinku. Panna cotta znamená v překladu „vařená smetana“. Je to dezert pocházející ze severní Itálie z regionu Piemont. […]
Pasta Alfredo – italské těstoviny oblíbené v Americe
Pasta Alfredo jsou italské těstoviny, které jsou oblíbené zejména v Americe. Jejich původ sahá do Říma, kdy chtěl kuchař, jménem Alfredo, povzbudit svou manželku po dlouhém a náročném těhotenství. Uvařil […]
Bellini – letní osvěžující koktejl
Bellini – letní osvěžující koktejl je založen na bázi broskvové šťávy a šumivého vína. Vynalezl ho Giuseppe Cipriani (stejně jako koktejl Rossini) v Benátkách. Jeho název byl vytvořen záměrně jako […]