Chléb Altamura je specialita z Puglie. Jedná se o chléb, který v kategorii pekařských výrobků získal, jako první v Evropě, uznání DOP (Denominazione di Origine Protetta – Chráněné označení původu). […]
Archiv článků
0
Torta di limoni e mango (Mangovo-citronový koláč)
Torta di limoni e mango (Mangovo-citronový koláč) je svěží dezert, který ocení milovníci citrusových plodů, ale nejen ti. Tento dezert je pro každého, kdo nemá rád přeslazené dezerty a rád […]
0
Panforte – italský vánoční dezert
Panforte je tradiční italský vánoční dezert, který pochází z města Siena, z regionu Toskánsko. První zmínky sahají až do 10. století. V tu dobu to byla ale spíš taková medová […]
0
Flan di zucca (Dýňový flan)
Flan di zucca (Dýňový flan) je známým italským předkrmem. Přestože původní flan je doménou spíše britské a španělské kuchyně, postupem času si ho oblíbili také Italové. Je snadný na přípravu. […]
0
Pappardelle s hříbky a smetanou
Kdo má rád houby, určitě nepohrdne lahodným pappardelle s hříbky a smetanou (Pappardelle ai funghi e panna). Jako národ houbařů většina z vás najde v lese spoustu hub. Určitě máte […]
0
Těstoviny s růžovou omáčkou
Těstoviny s růžovou omáčkou jsou velmi rychlý a hlavně velmi chutný pokrm, který chutná jak dětem, tak dospělým. S podobným receptem se setkáte nejpravděpodobněji v italském regionu Marche. V jednoduchosti […]
0
Cannelloni con ricotta e spinaci
Cannelloni con ricotta e spinaci je pokrm, který je typický pro region Emilia-Romagna. Setkáte se s ním, ale i v dalších regionech (např. Lazio), protože je velmi oblíbený. Cannelloni jsou […]
0
Pizza con pesto e tre formaggi
Pizza con pesto e tre formaggi sice nepatří mezi top italské pizzy, nicméně jde o zajímavou a velmi chutnou variantu vegetariánské pizzy. Valná většina pizz se skládá z těsta, rajčatového […]
0
Panzerotti (plněné taštičky)
Panzerotti jsou plněné taštičky, známé po celé jižní Itálii. Pocházejí z Puglie a jedná se o rychlé občerstvení v podobě takových malých pizz (přesněji malých „calzone“), hezky padnoucích do ruky. […]
0
Sfogliatella – šáteček z listového těsta
Sfogliatella je šáteček z listového těsta, plněný ricottovo-žloutkovou náplní. Je to typický dezert z oblasti Kampánie (Campania), pocházející přímo z Neapole. Existují snadnější i složitější varianty tohoto dezertu. My jsme […]