Cucinare (Vaření) – slovní zásoba

• acido (kyselý, nakyslý)
• amaro (hořký)
• aspro (kyselý, trpký)
• dolce (sladký)
• frizzante (šumivý, perlivý)
• insipido (nevýrazný, bez chuti)
• piccante (pikantní, pálivý, ostrý)
• salato (slaný)
• saporito (chutný, dobrý)

I condimenti (Dochucovadla)

• l’aceto (ocet)
• il ketchup (kečup)
• la maionese (majonéza)
• l’olio d’oliva (olivový olej)
• il pepe (pepř)
• il sale (sůl)
• la salsa di soia (sójová omáčka)
• la senape (hořčice)
• le spezie (koření)
• il succo di limone (citrónová šťáva)

I verbi della cucina (Vaření – slovesa)

• affettare (krájet, řezat plátky)
• aggiungere (přidat)
• aggiungere un pizzico (přidat špetku)
• arrostire alla griglia (opéct na grilu)
• assaggiare (ochutnat, degustovat)
• bollire (vřít, vařit se)
• cuocere (vařit, uvařit)
• cuocere in forno (péct, upéct)
• fondere (rozpustit, tavit, roztavit, rozpouštět)
• frullare (šlehat, rozšlehat, mixovat, rozmixovat)
• grattugiare (strouhat, nastrouhat)
• immergere (ponořit)
• impanare (obalit ve strouhance)
• mescolare (míchat, smíchat, vmíchat)
• rimestare ( znovu promíchat)
• servire (obsloužit)
• spalmare (mazat, namazat, natřít, potřít, rozetřít)
• spolverare (posypat, poprášit)
• tagliare (rozříznout, říznout, rozkrojit, krájet, rozkrájet)
• tagliare a fette (nakrájet na plátky)
• tritare (mlít, rozemlít, sekat, rozsekat, drtit rozdrtit)
• versare (lít, nalít, vylít sypat, nasypat, vysypat)
• spezzare (rozlomit, lámat, rozlámat, přetrhnout)

L’erbe aromatiche (Aromatické bylinky)

• l’alloro (bobkový list)
• il basilico (bazalka)
• il cappero – i capperi (kapara – kapary)
• la cipollina (pažitka)
• il coriandolo (koriandr)
• la curcuma (kurkuma)
• il cumino (kmín)
• il dragoncello (estragon)
• la maggiorana (majoránka)
• la menta (máta)
• la noce moscata (muškátový oříšek)
• l’origano (oregáno)
• la paprica (paprika)
• il prezzemolo (petržel)
• il rosmarino (rozmarýn)
• la salvia (šalvěj)
• il timo (tymián)
• il zafferano (šafrán)

L’utensili da cucina (Kuchyňské náčiní)

• l’apriscatole (otvírák na konzervy)
• il bicchiere (sklenice)
• la caffettiera (kávovar)
• il cavatappi (otvírák – na víno, lahve)
• il coltello (nůž)
• il cucchiaio (lžíce)
• la forchetta (vidlička)
• il frullatore (mixér)
• la grattugia (struhadlo)
• il mestolo (naběračka)
• la padella (pánev)
• la pentola (hrnec)
• il piatto (talíř)
• la scodella (mísa)
• lo scolapasta (cedník)
• il tagliere (prkénko)
• la tazza (hrnek)
• il tostapane (toustovač)
• il forno a microonde (mikrovlnná trouba)
• il guanto da forno (chňapka)
• la cucina (sporák)
• le stoviglie (nádobí)
• il forno (trouba)
• il freezer (mraznička)
• il bollitore (rychlovarná konvice)