Vanilková panna cotta s jahodovým přelivem

Panna cotta je oblíbený italský dezert. Je to taková odlehčená verze našeho pudinku. Panna cotta znamená v překladu „vařená smetana“. Je to dezert pocházející ze severní Itálie z regionu Piemont. Existují různé varianty příchutí tohoto dezertu. Velmi oblíbená je vanilková panna cotta s jahodovým přelivem.

Ingredience (panna cotta):

• 350ml smetany
• 30g cukru
• 2 plátky želatiny
• 1 vanilkový lusk

Ingredience (jahodový přeliv):

• 150g jahod
• 1 lžička medu
• 1 lžička šťávy z limetky

Postup:

Želatinu ponoříme do studené vody, aby změkla. Mezitím si na mírném plameni rozpustíme cukr v 350 ml smetany. Pozor, aby se smetana nezačala vařit. Ohřívejte pouze tak, aby došlo k rozpuštění cukru. Do hrnce přidáme i seškrabanou vanilku z vanilkového lusku. Potom vyjměte z vody želatinu a přidejte ji do hrnce se slazenou smetanou. Jakmile se rozpustí v hrnci i želatina, tak můžete rozlít smetanu do připravených skleniček. Ty dejte vychladnout na půl dne do ledničky.
Před samotným servírováním připravte jahodový přeliv. Rozmixujte jahody, med a šťávu z limetky. Ztuhlou panna cottu poté přelijte touto jahodovou směsí. Dezert můžete ještě dozdobit čerstvými jahodami, borůvkami, rybízem a mátou.

Tento recept „Vanilková panna cotta s jahodovým přelivem“ a další chutné italské recepty najdete ZDE.
Nezapomeňte nás sledovat také na našem facebooku.