Focaccia je tradiční oblíbený italský chléb, který je podobný těstu na pizzu, akorát je o něco nadýchanější. Je možné ho použít jako základ na vyšší pizzu, jako příloha k salátům […]
Archiv článků
Itálie pro všechny > Italská kuchyně
0
Panna cotta s karamelovým přelivem
Panna cotta je oblíbený italský dezert. Je to taková odlehčená verze našeho pudinku. Panna cotta znamená v překladu „vařená smetana“. Je to dezert pocházející ze severní Itálie, z krásného regionu […]
0
Vanilková panna cotta s jahodovým přelivem
Panna cotta je oblíbený italský dezert. Je to taková odlehčená verze našeho pudinku. Panna cotta znamená v překladu „vařená smetana“. Je to dezert pocházející ze severní Itálie z regionu Piemont. […]
0
Ricottové placičky s tuňákem a parmezánem
Skvělé Ricottové placičky s tuňákem a permezánem jsou dietní, a báječně obohatí váš jídelníček. Hodí se jak k salátu, tak k bramborové příloze. Tuňák je bohatý nejen na bílkoviny, ale […]
0
Caprese – tradiční italský předkrm z mozzarelly
Předkrm Caprese patří mezi tradiční italský předkrm z mozzarelly, který najdete na většině jídelních lístků v Itálii. Příběhů, jak vznikl předkrm Caprese je několik. Všechny ale spojuje jedno – ostrov […]
0
Bazalkovo-špenátové pesto
Ze surovin jako jsou bazalkové a špenátové listy, parmezán, olivový olej, kešu a česnek lze připravit skvělé bazalkovo-špenátové pesto. Je to rychlý recept, který zvládne každý. Pesta vznikne dostatek pro […]
0
Těsto na pravou italskou pizzu
Připravte si vlastní těsto na pizzu podle staré italské receptury.
0
Lasagne alla Bolognese – pravé italské lasagne
Lasagne alla Bolognese – pravé italské lasagne. To je oříšek. V Itálii nemají boloňské lasagne nebo boloňské špagety. Směsi, kterou do lasagní a na špagety používají říkají ragú. Chcete-li si […]
0
Spaghetti al ragú – resp. boloňské špagety
Spaghetti al ragú – resp. Boloňské špagety. To je oříšek :-). V Itálii nemají boloňské špagety nebo boloňské lasagne. Směsi, kterou na špagety a do lasagní používají, říkají ragú. Chcete-li […]
0
Spaghetti 4 formaggi (Špagety se sýrovou omáčkou)
Spaghetti 4 formaggi (Špagety se sýrovou omáčkou), případně jakýkoli jiný druh těstovin jsou velmi oblíbenými jak u Italů, tak u Čechů. Je to typický italský první chod (primo piatto). Vzhledem […]